Міністерство аграрної політики України



жүктеу 4.45 Mb.
бет12/21
Дата26.08.2018
өлшемі4.45 Mb.
түріРішення
1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   ...   21

СВИНАРСТВО

УДК 636.4.082



ПРОИСХОЖДЕНИЕ ДОМАШНИХ СВИНЕЙ
Асланова Л.П., студентка 3 курса технологического факультета

Хоменко О.И., научный руководитель, ассистент

Харьковская государственная зооветеринарная академия, г. Харьков
Актуальность проблемы. По зоологической классификации свиней принадлежат к классу млекопитающих (Mammalia), надотряду копытных (Unqulata), отряду парнокопытных (Artiodacfyla), подотряду бугорчатозубых (Neobunodnfia), семейству свиных(Suidae).

Большое семейство свиней (Suidae) широко распространено на Земле. Состоит из пяти родов: карликовые свиньи (Porcula), бородавочник (Phacochoerus), лесные (Hylochoerus), речные и собственно домашние свиньи (Sus). Семейство представлено большим количеством видов и подвидов. С практической точки зрения наибольшее значение имеет род Sus, отдельные представители которого послужили источником формирования всех современных домашних пород свиней.



Результаты исследования. Род Sus имеет древнейшее происхождение. Свиньи появились на Земле примерно 36 млн. лет тому назад, то есть на 17 млн. лет раньше людей. Род Sus был известен 25-6 млн. лет до н. э. Из Юго - Восточной Азии (Индия) – района первичного обитания – он распространился в Центральную Азию, Африку и Европу. Дикие свиньи, костные останки которых найдены в Центральной Европе жили примерно 150 тыс. лет до н. э.

Научные исследования позволяют с достаточной вероятностью считать, что современные домашние породы свиней в основном произошли от трех диких форм: дикого кабана Юго-Восточной Азии (Sus scrofa scrofa).

Биологическая наука определяет, что дикие свиньи были одомашнены в период 4900-4000 лет до н. э.; некоторые авторы [1, 2] считают, что не менее чем за 10000 лет до н. э. в различных географических регионах планеты, из которых особого влияния заслуживают восточно-азиатский (Китай) и европейский (районы Средиземноморья, Прибалтики и Украины). Одомашнивание, видимо, повторялось и в более поздние времена и в других географических районах.

Принято считать, что все три названные дикие формы представляют собой более или менее сходные группы разновидностей одного большого вида Sus scrofa £ ,распространенного в ареале от Восточной и Южной Азии до Заподной Европы. Данный вид всегда был богат разновидностями, многие из которых и в настоящее время обитают в диком состоянии в различных регионах Европейского континента.

В ареал распространения диких свиней входят Европа (Южная и Центральная Польша, Украина, район севернее Каспийского моря примерно до 50º с. ш., Средиземноморье); Африка (область прилегающая к Средиземному морю, Центральная Африка); Азия (весь континент 50ºс. ш.) южную границу образуют Иордания, Сирия, Ирак, Иран в Передней Азии.

Многочисленные исследования [3, 4] дают возможность рассматривать главнейшие предковые формы домашних свиней как единую группу – один большой вид – Sus scrofa scrofa £, члены которой связаны между собой преимущественно генетически: все три формы свободно спариваются и дают плодовитое потомство. Таким образом, можно представить единый филогенетический ряд: южно-азиатская → средиземноморская → североевропейская формы.

Согласно наиболее распространенной современной точке зрения свиньи всех существующих пород по их происхождению подразделяют на две основные группы: азиатского дикого кабана (Sus scrofa ferus)произошли свиньи коренных длинно- и короткоухих пород Европы, а от восточных (азиатских) – диких форм (Sus orientalis, Sus cristatus, Sus vittatus), свиньи коренных длинно- и короткоухих пород Азии.

Существует мнение, что на территории бывшего СССР и Монголии в виде Scrofa можно выделить пять подвидов: типичный западноевропейский; более крупной (attila), распространенный в Украине, Белоруссии, Закавказье и Северном Кавказе; Средиазиатский (niqripes); обитающие в Забайкалье, Северной Монголии и подвид наиболее крупних свиней басейна Амура и Дальнего Востока (continentalis). Ареалы всех этих подвидов естественно соприкасаются, и группы связаны переходами в смысле их биологии и морфологии.

Возможным родоначальником собственно азиатских (восточных и юго-восточных видов) считается вид cristatus.

Ученые объединили подвиды (raddeanus continentalis moupinensis) и некоторые другие островные формы в сборный вид S.orientilis, считая его предком азиатских свиней. Наряду с этим возможным предком домашних свиней Индонезии и смежных территорий считается и S. vittatus.Подвиды S.s. attila и S.s. niqripes относят к европейскому виду S. scrofa.

Таким образом, под названием S. vittatus объединяется большое количество различных кабанов Восточной и Южной Азии, в то время как его распространение ограничено небольшой территории Зондских островов и южной части Малайского полуострова. Если нет достаточных оснований исключать Sus vittatus из числа возможных предков азиатских свиней, то его удельный вес в породообразовании значительно ниже, чем других восточных кабанов. В образовании домашних азиатских свиней помимо Sus vittatus принимали участие и другие дикие формы. С этой точки зрения, вероятно, более правильным будет предположение, что азиатские домашние свиньи произошли главным образом от следующих диких восточных видов Sus orientilis, Sus cristatus, Sus vittatus.

По-видимому, одомашниванию в первую очередь подвергались азиатские свиньи. Благодаря своему происхождению от нескольких диких предков, влиянию климатических и кормовых условий, а также воздействию человека азиатские домашние свиньи представляли собой весьма разнотипичных животных, различающихся размерами, окраской, формой телосложения и продуктивными качествами.

По величине и форме ушей азиатские свиньи делятся на две группы: длинно- и короткоухие.

Одомашненные потомки дикого европейского кабана были более однотипны. Однако внешние условия, а также влияние человека вызвали значительное варьирование их основного типа, главным образом по размерам. Подобно азиатским, коренные домашние свиньи Европы делятся на длинно- и короткоухих. Эти коренные домашние породы свиней Европы и Азии первоначально существовали самостоятельно. Естественно скрещивание между ними, вероятно, ограничивалось только районами их непосредственного соседства.

В дальнейшем, когда породы свиней Европы и Азии начали скрещивать, азиатские свиньи проникли в Европу, смешались с коренными местными животными группы S. scrofa и образовали новые смешанные породы. Так возникли средиземноморские свиньи Италии, Испании и юго-запада Франции, объединяемые в т. н. "романскую" группу. Влиянию восточных свиней непосредственно или через романскую группу подвергались также местные свиньи Балканского полуострова и Венгрии, в результате чего образовались новая группа – курчавые свиньи, в состав который входят баконские, сцалонтирские, мангалицкие, сербские и македонские свиньи.

Перемещению азиатских свиней на территорию Европы способствовало также и переселение народов, связанное с захватом больших территорий. Хотя свиньи менее транспортабельный вид животных по сравнению с другими, однако при наличии удобных путей сообщения они могли проникнуть далеко в глубь европейского материка.

В новейшие времена наиболее экономически мощные государства устанавливают связи со средиземноморскими и восточными странами, скрещивают их с местными коренными европейскими породами и выводят ряд современных пород свиней. Последние, в свою очередь, также используются для скрещивания и формирования новых пород, в результате чего количество пород свиней в разных странах земного шара постепенно увеличивается. В научном мире в отношении происхождения домашних свиней и отношения их к подвидам и разновидностям диких кабанов нет единого мнения [5].

Характеристика диких свиней

Бородавочник (Phacochoerus). Обитает бородавочник в Центральной и Юго-Восточной Африке, водится преимущественно в близи рек в местностях с богатой растительностью. Животные этого вида служат предметом охоты из-за крепкой шкуры и сравнительно вкусного мяса.

Бабирусса (Porcus babirussa) – наиболее крупные особи среди диких свиней. Их живая масса достигает 250 кг. и более. Характерной особенностью бабируссы является верхние клыки, которые помещаются в направленных вверх зубных луночках..

Бабирусса обитает на островах Малайского архипелага. Многоплодие ее очень низкое – 1-3 поросенка за один опорос мясо по вкусовым качествам хорошее, однако охота на особей данного вида сопряжена с большим риском.



Пекари или таясу (Dicofyles faiacu) самая мелкая представительница среди диких свиней. Длина туловища составляет 80 – 95см, висота в холке 30 – 40см. Голова небольшая, короткая, заостренная, маленькие уши направлены вверх и несколько назад. Хвост очень короткий. На задних конечностях имеет три пальца. Клыки слабо развиты. В области крестца расположена особая железа – сумка, наполненная маслянистой жидкостью очень неприятного запаха. При грозящей опасности жидкость разбрасывается, и хищник прекращает преследование. Живут свиньи огромными стадами в Южной Америке.

Кистеухая свинья (Potamochoerus penicillatus) самая красивая среди диких свиней. Название свое получила из-за оригинальной формы ушей: длинные, заостренные, они обрамлены бахрамой длинных волос, образующих на кончиках ушей кисточки. Обитает кистеухая свинья в Восточной и Западной Африке.

Ни один из описанных видов диких свиней участия в происхождении домашних свиней не принимал. Свидетельством тому служат огромные различия по ряду зоологических признаков. Зубная система данных видов диких свиней отличается от таковой домашних свиней. Твердые, торчащие вверх бородавки у бородавочника, своеобразные клыки бабируссы, кисточки на ушах и костные выросты на скуловых костях у кистоухой свиньи, трехпалость пекари – все эти признаки отсутствуют у современной домашней свиньи. Считается точно установленным, что домашние свиньи произошли от европейского и азиатского диких кабанов. В следствии различных условий обитания как азиатские, так и европейские дикие свиньи имеют некоторые подвидовые особенности, что объясняет многообразие форм европейского и азиатского диких кабанов. Однако по общим зоологическим и биологическим признакам они близки друг к другу. Хотя и имеются различия в экстерьере, живой массе, сложении и других признаках у дикого кабана, обитающего на Кавказе и в Польше, и кабана, который обитает на берегах Средиземного моря, но по строению зубной системы и черепа они одинаковы.



Европейский дикий кабан (Sus scrofa ferus) сильное крупное животное, достигающее в взрослом виде живой массы 120 – 140кг. До настоящего времени он является предметом охоты, так как в молодом возрасте у него нежное, вкусное мясо. Он обитает на Северном Кавказе, в Полесье, Узбекистане.

Азиатский Дикий кабан (Sus orientilis Sus cristatus, Sus vittatus). Распространен в Южной и Восточной Азии (Китай, Япония, Монголия, о. Ява, о. Суматра и т.д.). Разнообразные условия обитания азиатского дикого кабана обусловили его большую изменчивость и формирование нескольких разновидностей: собственно китайский, островной, карликовый, гималайский и д.р. Весь комплекс азиатских диких свиней является родоначальником большой и богатой по разнообразию форм примитивной группы домашних свиней востока и юга Азии [6].

Эволюция свиней в процессе одомашнивания

Морфологические особенности диких кабанов Юго-Восточной Азии и Центральной Европы имеют противоположный характер. Средиземноморский дикий кабан занимает промежуточное положение.

В процессе индивидуального развития европейского кабана можно наблюдать от формы черепа, свойственного южно-азиатскому кабану (в возрасте 2-4мес.), черепа средиземноморского (в возрасте 6-10мес.), далее, в взрослом состоянии, к характерным особенностям дикого кабана. Такое явление рассматривается как отражении исторически пройденных этапов развития (филогенез) в индивидуальном развитии филогенетически более молодой формы (европейский кабан), проявление биогенетического закона. При одомашнивании свиней их черепа претерпевают некоторые изменения, происходит как бы возвращения к типу более древних по происхождению диких форм.

Развитие свиней в одомашненном состоянии идет по принципу выпадения конечных стадий, сохранения юношеских стадий развития, позволяющих животных в одомашненном состоянии видоизменятся, и эволюционировать в новых направлениях в соответствии измененными условиями жизни, искусственным отбором и подбором.

Примитивные домашние свиньи – скороспелые. При одомашнивании свиней не осталось ни одного органа, который бы не изменился. Чем более культурна порода, тем более глубоким преобразованиям подвергаются ее представители. В условиях доместикации мозг делается более плоским и округлым, ветвления борозд значительно упрощается. Существенные изменения произошли в глазах: у домашних свиней уменьшилась острота зрения, но усилилась чувствительность светового восприятия.

Длинно- и короткоухий тип аборигенных свиней были распространены по всей Европе. Длинноухий тип подвергался большому влиянию доместикации.

Основа генофонда современных пород свиней не может рассматриваться как унаследованная только 1-2 диких форм, живших и живущих ныне на территории Евро-Азиатского континента, лишь немногие не оказали влияния на гетерозис генофонда домашних свиней [7, 8, 9].

Выводы. Длительное действие доместикационных факторов (интенсификация, кормление, улучшение содержания и др.) на ряду с применением межпородным скрещиванием и эффективных методов целесообразного племенного отбора и подбора, совершенствования методов выращивания ремонтного молодняка позволили изменить способность к росту, тип телосложения и многоплодия аборигенных свиней, создать современные породы различной специализации.
Литература: 1. Волкопятов Б.П. Свиноводство: Колос, 1968. – 424с. 2. Адамец Л. Общая зоотехния. –М., 1931. -564с. 3. Заводский Н.Н. Племенное свиноводство.-М.: Сельхозиздат, 1932.-568с. 4. Иванов М.Ф. Породы свиней.-М., 1924.-365с. 5. Иванов М.Ф. Свиноводство.-М.-Л.: Сельхозиздат, 1937. – 399с. 6. Мирось В.В., Винничук Д.Т. Мировой генофонд свиней.-Х., 2006.-302с. 7. Этология свиней / Коллацкий В.И.-М., 2005.- 368с. 8. Нагаєвич В.М., Герасимов В.І., Рибалко В.П. Розведення свиней / Нагаєвич В.М., Герасимов В.І., Рибалко В.П. –Х.: Еспада, 2005.- 296с. 9. Генетичний моніторинг доместикації свиней / Хохлов А.М. –Х.: Еспада, 2004.- 125с.

УДК.636.47.082



Напрямки і перспективи селекції великої білої породи свиней
Будянська А.О., студентка 3 курсу технологічного факультету

Гончарова І.І., науковий керівник, кандидат с.-г. наук

Харківська державна зооветеринарна академія, м. Харків
Актуальність досліджень. Свинарство є традиційною галуззю в Україні. Забезпечення населення м’ясом та м’ясопродуктами значною мірою залежить від ефективності ведення галузі, найбільш повного використання її виробничого потенціалу [1].

Одним із головних факторів інтенсифікації виробництва свинини є максимальне використання генетичного потенціалу продуктивності існуючих та створення нових, поліпшених порід і типів свиней.

Сучасне свинарство потребує цілеспрямованої селекції свиней направлене на підвищення відгодівельних та м’ясних якостей. В даний час необхідно прослідкувати перспективи і напрямки селекції з найбільш розповсюдженою породою свиней.

На сьогодні велика біла порода найчисельніша і найпоширеніша в Україні. На неї останніми роками припадає 78-84% загальної кількості свинопоголів’я, представленого 19 генеалогічними лініями кнурів і 22 генеалогічними родинами свиноматок. Тварини відзначається рядом корисних якостей, таких як високим рівнем адаптації, тому розводиться у всіх природнокліматичних зонах, витривалі до умов промислової технології, мають високу комбінаційну генетичну можливість [3, 4], що підтверджує доцільність ведення селекції великої білої породи.



Мета і методи досліджень. При виконанні роботи було поставлено завдання визначити і узагальнити напрямки і перспективи селекції великої білої породи свиней. Дослідження були проведені на основі аналізу наукової літератури і інтернет-видань.

Результати досліджень. Велика біла порода створена шляхом цілеспря- мованої селекції свиней, одержаних шляхом схрещування завезеної з Англії великої білої з місцевими породами. Тривала племінна робота, вплив акліматизації та годівлі призвели до докорінної зміни їх типу тілобудови. Їх використання для поглинального схрещування у поєднанні з малопродуктивними місцевими свинями, застосування методу складного відтворювального схрещування дало змогу вченим-селекціонерам і виробничникам створити фактично нову вітчизняну велику білу породу, яка за багатьма показниками перевищує англійську. Як породу, велику білу (ВБ) вітчизняної селекції визнано вкінці 30-х років [3, 5].

На сьогодні в породі визначено чотири основних напрямки селекції, а саме: материнського внутрішньопородного типу УВБ-1, внутрішньопородного типу з високими відгодівельними якостями – УВБ-2, створюваного внутрішньо- породного типу з поліпшеними мєясними якостями – УВБ-3 і селекція за незалежними рівнями – комплексна [1].

Проводячи селекцію свиней великої білої породи за різними напрямками продуктивності передбачається: материнський тип УВБ-1 поліпшувати на максимально високий рівень репродуктивних якостей і насамперед за багатоплідністю (11,5-11,8 поросят за опорос); до заводського типу УВБ-2 ставляться вимоги утримувати відгодівельні якості на рівні показників, що перевищують клас еліта на 7-9%; створюваний внутрішньопородний тип з поліпшеними м’ясними якостями повинен відповідати середньому рівню по виходу м’яса в тушах між генотипами материнських і спеціалізованими м’ясними породами, типами або лініями (вихід м’яса в тушах в межах 59-60%).

Тварини комплексної селекції за репродуктивними, відгодівельними і м’ясними якостями повинні відповідати вимогам класу еліта (за існуючою інструкцією бонітування свиней 2003 р.) [2].

Паралельно з поліпшенням внутрішньо породного материнського типу УВБ-1 продовжується селекційна програма по створенню в його складі нових генетичних структур. Так, у 1999 р. апробовано новий заводський тип «Дніпропетровський», що відзначається багатоплідністю свиноматок. Робота проводилася в племзаводі «Чумак» і в його дочірньому стаді – племзаводі «Перемога» Дніпропетровської області. На даний період виконується селекційна програма по створенню нового заводського материнського типу в умовах племзаводу «Маяк» Полтавської області і його дочірнього стада [1, 2].

Материнський заводський тип свиней великої білої породи «Дніпровський» створено на внутріпородній основі із залученням до селекційного процесу генотипів свиней провідних племзаводів України, Росії та Естонії. Генеалогічна структура представлена 10 лініями кнурів та 6 родинами свиноматок. Тварини добре пристосовані практично до всіх природнокліматичних зон нашої країни. Оригінатор — Інститут свинарства УААН, автори — Березовський М.Д., Говтвян В.А., Ніколаєв 0.І., Білоцька В.І., Данько В. І. та інші. Затверджено науково-технічною радою Міністерства АПК України 29 червня 1999 року .

Характерною особливістю тварин новоствореного типу є їх багатоплідність. Як показали результати апробації типу, на один опорос припадало в середньому 11,86 поросяти, що на 0,36 голови більше, ніж передбачено "Положенням про апробацію селекційних досягнень у тваринництві", і на 13% вище за середнє значення багатоплідності великої білої породи в племінних господарствах країни. Показники відгодівельних та м'ясних якостей кнурів: середньодобовий приріст — 709 г, вік досягнення маси 100 кг — 195 днів, довжина напівтуші — 97,7 см, товщина сала на рівні 6-7 ребер — 29 мм [3].

У 1994 році апробовано внутрішньопородний тип з високими відгодівельними якостями – УБВ-2 і в його складі 2 заводських типи – «Лебединський» і «Донецький», 4 заводський лінії і 8 родин [1]. Затверджений наказом Мінсільгосппроду України від 15 березня 1994 р. № 78. Оригінатори — Інститути свинарства, тваринництва УААН, Полтавський сільсько- господарський інститут, племзаводи “Жовтень” Полтавської та ім. Литвинова Луганської областей. Автори — М.Д. Березовський, В.О.Медведєв, Н.Д.Голуб та ін.

Середня жива маса дорослих кнурів — 323,4 кг, довжина тулуба — 183,7см, свиноматок — відповідно 254,8 кг і 168,0 см. Багатоплідність свиноматок – 11,1 поросяти, молочність – 57,9 кг, маса гнізда у 2-місячному віці – 189,9 кг. Середньодобовий приріст — 766 г, вік досягнення маси 100 кг — 178.1 дня, витрати корму на 1 кг приросту – 3,54 корм. од. [3].

На даному етапі роботи з внутрішньопордним типом УВБ-2 ставиться завдання: вести селекцію в напрямку підтримки високого рівня відгодівельних якостей, досягнутих на період апробації типу. Крім того ведеться робота зі створення заводського типу на базі племзаводу «Обрій» Дніпропетровської і «Колодянський бекон» Житомирської областей. В обох племзаводах генетичну основу становлять свині української, англійської, датської і французької селекції.

Починаючи з 1991 р., в Україні здійснюється селекційна програма по ство-ренню внутрішньопородного типу з поліпшеними м’ясними якостями УВБ-3[1]. Створюється під методичним керівництвом Інституту свинарства ім. А.В.Квасницького (головний виконавиць М.Д.Березовський) на базі генотипів великої білої породи української, англійської і датської селекції. В його складі в 1999 році апробовано заводський тип «Голубівський». Рівень показників м’ясних якостей створюваного внутрішньопородного типу складає: вихід м’яса 59-60% при товщині шпику на рівні 6-7 ребра 18-22 мм [3].

Завершуються роботи по створенню інших двох заводських типів. Отже, внутрішньо породний тип з поліпшеними м’ясними якостями буде складатися з 3 заводських типів.



Висновки. Таким чином, в Україні зосереджені кращі генотипи свиней великої білої породи вітчизняної селекції, що з використанням генотипів європейської селекції дає змогу істотно розширити можливості поліпшення продуктивних якостей свиней, особливо відгодівельних і м’ясних. Головна мета багатопланової селекції полягає в тому, щоб створити спеціалізовані генотипи з різними напрямками продуктивності та використати їх для одержання внутрішньопородного гетерозису при формуванні маточних стад у товарних господарствах різних категорій.
Література. 1. Герасимов В.І. та ін. Свинарство України: Навч. посібник .- Х.: Еспада, 2008. – 480 с. 2. Березовський Н. Направление и перспективы селекции крупной белой породы свиней //Свино-ферма.- 2008.- №1.- С. 9-10. 3. Велика біла порода свиней. http://agroua.net/animals/catalog/ag-4/a-5/ab-160/ 4.Породи свиней та їх використання. http://www.nauu.kiev.ua/book/Roz_14/Gl _14 _2/Gl_14_2.html 5. Рибалко В.П. та ін. Породи свиней в Україні: Навч. посібник. – Х.: Еспада, 2001. – 128 с.

УДК 636.4.082



СТАН ГУРТУ СВИНЕЙ ТА ЙОГО РОЛЬ У ЗБІЛЬШЕННІ ВИРОБНИЦТВА СВИНИНИ
Івахнова І.В., студентка 5 курсу технологічного відділення ФЗН

Коваленко Б.П., науковий керівник, канд. с.-г. наук професор ХДЗВА

Шевченко О.Б., науковий керівник, канд.. ветеринарних наук, доцент

Навчально-консультативний центр ХДЗВА при Каховському ДАТ
Актуальність досліджень. Інтенсифікація свинарства і переведення галузі на промислову основу посилили вимоги до рівня і напрямку продуктивності свиней, що привело до необхідності рішення ряду задач, однією з яких є раціональне використання генетичних ресурсів, направлених на вдосконалення відгодівельних і м’ясних якостей товарного молодняку при збереженні їх високої відтворної властивості. Як свідчить світовий досвід свинарства, всі ці якості важко об’єднати в одній породі із-за низької ефективності одночасної селекції по багатьом ознакам. Тому необхідно базуватися не тільки на чистопородному розведенні тієї чи іншої породи, але і на схрещуванні і гібридизації, використовуючи явище гетерозису, величина якого по окремим показникам суттєва [1-4].


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   8   9   10   11   12   13   14   15   ...   21


©kzref.org 2017
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет