Рабочая программа учебная дисциплина



жүктеу 0.69 Mb.
бет1/6
Дата17.03.2018
өлшемі0.69 Mb.
түріПрограмма
  1   2   3   4   5   6


Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«Марийский государственный университет»

Аграрно-технологический институт
УТВЕРЖДАЮ

Директор института

_______________ /проф. Юнусов Г.С./

(подпись/ Ф.И.О.)

«_____»______________2012г.



РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

Учебная дисциплина Основы животноводства (наименование)


Направление подготовки

260200.62 Продукты питания животного происхождения


Профиль подготовки



технология молока и молочных продуктов

Квалификация (степень) выпускника



бакалавр


Кафедра технологии молока и молочных продуктов



(название)
Курс I семестр II
форма обучения очная


Программа разработана

доцентом Охотниковым Сергеем Ивановичем, к.б.н., доцент




(должность, Ф.И.О., ученая степень, звание автора(ов) программы)






Рецензент(ы)

(должность, Ф.И.О., ученая степень, звание рецензента(ов) программы)

Йошкар-Ола

2012

Рекомендована к утверждению решением учебно-методической комиссии/ учебно-методического совета)




Рассмотрена и одобрена на заседании кафедры


________________________________________


(назв. факультета/института, направления

подготовки)




(название кафедры)

протокол заседания №____ от




протокол заседания №___ от

«____»_____________ 201__г.




«____»_____________201__г.










(подпись, Ф.И.О. председателя)




(подпись, Ф.И.О. зав. кафедрой,)


Сведения о переутверждении рабочей программы учебной дисциплины на очередной

учебный год и регистрация изменений


Учебный год

Решение кафедры

(№ протокола, дата заседания кафедры, Ф.И.О., подпись зав. кафедрой)

Автор изменения

(Ф.И.О., подпись)

Номер изменения





















































































































































































  1. Пояснительная записка


1.1 Цель и задачи дисциплины

Рабочая программа по дисциплине «Основы животноводства» предназначена для руководства при подготовке бакалавров для молочной промышленности в соответствии с требованиями Государственного стандарта в рамках цикла профессиональных дисциплин по направлению 260200.62 «Продукты питания животного происхождения», профилю подготовки «Технология молока и молочных продуктов».

При разработке рабочей программы использованы:


  • Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования по направлению 260202.62 «Продукты питания животного происхождения» (квалификация «бакалавр».- М., 2010.

  • Учебный план по направлению 260202.62 «Продукты питания животного происхождения».- 2010.

  • Примерная программа дисциплины «Основы животноводства и гигиена получения доброкачественного молока», Москва 2001.

Цель освоения дисциплины: сформировать у студентов целостное представление о условиях получения для перерабатывающей промышленности доброкачественного молока-сырья.

Задачами изучения дисциплины является: вооружении студентов знаниями об особенностях конституции и экстерьера животных разных направлений продуктивности, о факторах, влияющих молочную продуктивность, об основах кормления и разведения молочных и молочно-мясных пород крупного рогатого скота; об основах технологии ведения молочного животноводства, о способах первичной переработки молока в условиях животноводческих ферм и комплексов, о факторах, влияющих на технологические свойства молока и о причинах возникновения его пороков; о условиях транспортировки молока на перерабатывающие предприятия.

1.2 Место дисциплины в структуре ООП

Дисциплина «Основы животноводства» относится к циклу Б. 3.18 по ФГОС высшего профессионального образования по направлению 260202.62 «Продукты питания животного происхождения» (квалификация «бакалавр») профилю подготовки «Технология молока и молочных продуктов».

Дисциплина базируется на знаниях, умениях и компетенциях студента, полученных при изучении дисциплин гуманитарного, социального и экономического цикла – История и современное состояние молочной отрасли (Б.1.10); математического и естественнонаучного цикла: неорганическая химия (Б 2.9) и аналитическая химия (Б 2.13).

Курс «Основы животноводства» является предшествующим для базовой части дисциплин общепрофессионального цикла, таких как: общая технология молочной отрасли (Б.3.5); основы научных исследований в молочной промышленности Б.2.14; биохимия молока (3.12) и физико-химические свойства молока и молочных продуктов (3.22).



1.3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:



Общекультурные компетенции (ОК):

  • стремиться к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);

  • осознавать социальную значимость своей будущей профессии, обладает высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК-8);

  • использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применяет методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);

Производственно-технологической (ПК):

  • способностью обрабатывать текущую производственную информацию, анализировать полученные данные и использовать их в управлении качеством продукции (ПК-6);

Научно-исследовательской:

  • способностью: измерять, наблюдать и составлять описания проводимых исследований; обобщать данные для составления обзоров, отчетов и научных публикаций; участвовать во внедрении результатов исследований и разработок (ПК-19);

В результате изучения дисциплины студент должен знать:

  • закономерности формирования у крупного рогатого скота молочной
    продуктивности;

  • основные породы крупного рогатого скота молочного, молочного, двойного и мясного направлений продуктивности;

  • как влияют на здо­ровье и молочную продуктивность, используемые в рационах коров корма;

  • условия получения высококачественного молока,

должен уметь:

  • по основным показателям молочной продуктивности коров рассчитывать удой за лактацию, количество однопроцентного молока и количество молочного жира за лактацию;

иметь представление:

  • об оценке крупного рогатого скота по конституции и экстерьеру;

  • о технологиях заготовки кормов и подготовке их к скармливанию;

  • о составлении рационов для коров разного физиологического состояния;

  • о технологиях производства молока.

В результате освоения курса студент должен иметь навыки:

  • визуального определения направления продуктивности по экстерьерным особенностям взрослого животного.


2 Структура и содержание дисциплины (модуля):
2.1 Трудоемкость дисциплины

Обучение по дисциплине «Основы животноводства» проводится в форме лекций, лабораторных занятий, самостоятельной работы. Кроме того, предусмотрено проведение экскурсий на или комплексы крупного рогатого скота. При чтении лекций используются наглядные пособия и плакаты. Текущий контроль осуществляется в ходе проведения лабораторных работ в форме устного собеседования и оформления данных работ в письменном виде. Максимальный рейтинг за каждое лабораторное занятие составляет 5 баллов. Промежуточный – при проведении коллоквиумов и защите самостоятельной работы, а итоговый – при сдаче зачета. К сдаче зачета допускаются студенты, успешно выполнившие требования текущих и промежуточных форм контроля знаний. Время проведения итогового контроля по учебному плану – 2-ой семестр.




Трудоемкость

в зачетных единицах



Трудоемкость в часах

Форма

контроля


всего

в том числе

аудиторных

занятий


из них

самост.

работа


экзамен

лекции

ЛПЗ

2

72

36

18

18

36

-

зачет



Используемые сокращения: УОустный опрос. УО-1 собеседование; УО-2 коллоквиум; УО-3 зачет; УО-4 экзамен. ПР письменные работы. ПР-1 − тесты; ПР-2 − контрольные работы; ПР-3 эссе; ПР-4 − рефераты; ПР-5 − курсовые работы; ПР-6 − отчеты по практке. ТС − технические средства контроля. ТС-1 программы компьютерного тестирования. ТС-2 учебные задачи; ТС-3 комплексные ситуационные задания.


2.2 Тематический план изучения учебной дисциплины


№ п/п раздела


Наименование

разделов и тем



Количество часов по учебному

плану

Формы текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации


Семестр

Виды учебной работы

Всего


Аудиторная работа

Самостоятельная

работа


Лекции

Практические (семинарские) занятия

Лабораторные

занятия


1

2

3

4

5

6

7

8

9

1.

Развитие молочного скотоводства в России




2,0

1,0

-




1,0

ПР-4

2.

Биологические особенности крупного рогатого скота.




3,0

-

2,0




1,0

УО-1

3.

Конституция и экстерьер крупного рогатого скота. Особенно­сти конституции и экстерьера в связи с направлением продуктивности жи­вотных



4,0

1,0

1,0




2,0


УО-1

4.

Методы изучения экстерьера крупного рогатого скота.




4,0

1,0

1,0




2,0

УО-1

5.

Оценка состояния и развития вымени коров




2,0

-

1,0




1,0


УО-1

6.

Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных (онтогенез)



3,0

1,0

1,0




1,0


ПР-2

7.

Молочная продуктивность коров




4,0

1,0

1,0




2,0

УО-1

8.

Породы крупного рогатого скота. Методы разведения крупного рогатого скота



6,0

2,0

2,0




2,0


УО-1

9.

Химический состав кормов. Оценка питательности кормов по содержанию переваримых питательных веществ и энергии.



5,0

2,0

1,0




2,0

УО-1


10

Классификация кормов. Зеленые, грубые, сочные и зерновые корма, остатки технических производств, корма животного и микробиологического происхождения, комбикорма; влияние кормов на состав и свойства молока.




4,0


1,0


1,0





2,0

УО-1


11

Нормированное кормление крупного рогатого скота




2,5

0,5

1,0




1,0

УО-1

Продолжение таблицы 2.2




1

2

3

4

5

6

7

8

9

12

Организация полноценного кормления дойных и стельных коров, нетелей в зимний стойловый и летний пастбищный периоды



6,5

0,5

2,0




4,0

ПР-4


13

Химический состав молока. Физико-химические свойства молока




6,0

-

2,0




4,0

ПР-2

14

Технология промышленного производства молока.




6,0

2,0

1,0




3,0

ПР-4

15

Гигиена доения коров. Уход за молочной посудой. Влияние различных факторов на получение доброкачественного молока



8,0

2,0

1,0




5,0


УО-1

16

Использование молока животных других видов




3,0

1,0

-




2,0

УО-1

18

Первичная обработка молока. Хранение молока в хозяйстве. Транспортировка молока



4,0

2,0

-




2,0


ПР-4


Итого:

2

72

18

18




36

УО-3


Достарыңызбен бөлісу:
  1   2   3   4   5   6


©kzref.org 2017
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет