Сборник для организаторов культурно-массовых мероприятий. Красноярск, кгаук кск «Дворец Труда и Согласия»



жүктеу 1.32 Mb.
бет3/8
Дата13.09.2018
өлшемі1.32 Mb.
түріСборник
1   2   3   4   5   6   7   8

Ведущая:

И снова – конкурсы!


- «Угадай, сколько баранок?»;
- «Угадай, сколько пирожков?»;
- «Угадай, какая начинка в пироге?».
Ведущая вручает подарки участницам конкурса.
Ведущая:

«При сытости помни голод» - это завет, предостережение наших предков, который мы не должны забывать.


Мы привыкли к хлебу, как к воздуху. И пока мы не думаем о нём ежеминутно, значит, в жизни все обстоит благополучно, потому что отсутствие хлеба, как и здоровья, замечаешь, когда его нет.
Обращайтесь с хлебом бережно, никогда не выбрасывайте его. Помните, что хлеб и через несколько дней не утрачивает своих вкусовых качеств. Берите хлеба столько, сколько можно съесть, а если не съели, посушите и пейте чай с сухариками. Их так же можно есть и с первым блюдом.
Добрый праздник хлеба
Нам известен с давних пор!
Пусть сегодня отмечает,
Каждый дом и каждый двор!
Пусть всё лучшее случится,
Будет щедрым урожай!
Всем желаньям вашим - сбыться,
Изобилья - через край!
Я удачи Вам желаю,
И уныния не знать,
Пусть успех не прекращает
Вас по жизни посещать!
Ведущая раздаёт листы с напечатанными рецептами пирогов.


Рецепты пирогов
Пирог “Загадка”
Представьте себе вечер на даче. Солнце уже садится, все дела сделаны, и можно, наконец, сесть и отдохнуть за чашечкой чая со смородиновым листом и душистой мятой. Ну и, конечно же, какое дачное чаепития без вкуснейшей выпечки!
Как нельзя лучше в такой момент выручит пирог «Загадка», рецепт которого был взят из детской поваренной книги.

И процесс приготовления, действительно, прост настолько, что с ним справится даже ребенок!


Итак, нам понадобится:

- 100 грамм сливочного масла

- 1 стакан овсяных хлопьев

- 1 яйцо

- ½ стакана сахара + пачка ванильного сахара


Сливочное масло лучше вытащить из холодильника за полчаса до приготовления, чтобы оно немного размягчилось.
Полстакана сметаны и 2 столовые ложки сахара - прекрасный крем для пирога. Если пирог без пропитки - пирог не теряет ничего, просто он будет более хрустящим.
Яйцо взбейте. Добавьте сливочное масло, сахар + ванильный сахар.
Масляную смесь смешайте с овсяными хлопьями. Распределите тесто по противню, накрытому пекарской бумагой или ковриком, тонким слоем (1-1.5 см).

Выпекайте 25 минут при температуре 150 градусов.


Для пропитки смешайте полстакана сметаны с двумя ложками сахара (по желанию) и смажьте этим кремом пирог, когда он немного остынет.

Пироги с капустой и яйцом


Ингредиенты:

- 250 г творога

- 2 стакана муки

- 2 яйца

- 125 г сливочного масла

- 1 ложка сахара

- 0,5 чайной ложки разрыхлителя

Начинка:

- 3 яйца

- четверть кочана капусты

- 1 пучок укропа

- 20 г сливочного масла

- 100 мл молока

Способ приготовления:

Капусту крупно нашинковать. Выложить в сковороду, потушить полчаса с добавлением молока.

Яйца заранее отварить, остудить, мелко нарубить.

Капусту, яйца, масло сливочное и нарубленный укроп перемешать и посолить.

Яйца, творог и сахар тщательно перемешать, до того как полностью растворится сахарный песок.

Затем добавить растопленное сливочное масло, разрыхлитель и муку.

Далее замесить тесто и поделить его на две части (большую и меньшую).

Ту часть, которая больше раскатать в размер с противень, сформировать бортики.

Затем разложить начинку, слегка примять ложкой. Сверху распределить остальное тесто.

Края пирога скрепить с помощью вилки, смазать взбитым яйцом.

Выпекать в духовке (180 градусов) примерно 40 минут.



Ведущая:

А сейчас я приглашаю Вас на чай.



Чаепитие.

Использован материал:
- Журнал «Сценарии и репертуар» - № 8, 2008, № 5, 2012
Интернет сайтов:
- История русского пирога

hlebopek.comarticles/istorija_russkogo_…
-
История пирога на Руси | Как появилось блюдо?

dom-lady.ru1263-istoriya-piroga-na-rusi.html

В помощь организаторам мероприятий, посвящённых Празднику круглого пирога,

Празднику хлеба
Рекомендации:

В праздник могут быть включены конкурсы на лучшего плясуна, на лучшего частушечника, на лучшее исполнение песни и др. В праздник могут быть включены танцевальная и игровая программы. По усмотрению организаторов могут привлекаться различные художественные коллективы и исполнители.



Пословицы и поговорки о хлебе

На чужой каравай рот не разевай, а пораньше вставай да свой наживай.


Хлеба ни куска – так везде тоска, а хлеба каравай - так и под елью рай.
-
Береги хлеб для еды, а деньги для беды.
- Сеем, пашем, руками машем, о межи тупим, а хлеб круглый год купим
- Тот счастлив, у кого есть хлеба с душу, платья с тушу, денег с нужу.

- У «голого» порой бывает пир горой, да горько после пиру - ходить за хлебом по миру.

- И богат мужик, да без хлеба - не крестьянин.
- У «нищего» хлеб на уме, у «скупого» и корочки на счету.
- Всяк на себя хлеб добывает.
- Невеяный хлеб не голод, а посконная рубаха не нагота.

- Хлеб - батюшка, вода - матушка.

- Хлеб хлебу брат.
- Худ обед, когда хлеба нет.
- Хлеба ни куска, так и в горнице тоска.

- Хлеб да вода - мужицкая еда.


- Хлебушко - калач дедушка.
- Хлеба нет - корочка в честь.
- Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь.
- Человек хлебом живёт, а не промыслом.
- Покуда есть хлеб да вода, всё не беда.
- Без хлеба, без соли худая беседа.

- Палата бела, а без хлеба в ней беда.

- Плевать на обед коли хлеба нет.

- Хлеб - дар божий, отец, кормилец.

- Хлеб да соль, и обед пошёл.

- Без хлеба, без соли никто не обедает.


- Не в пору и обед, «коли» хлеба нет.

- Хлеб черствый - обед честный.

- Был бы хлеб, а зубы сыщутся.

- Бел снег, да по нём собака бежит, черна земля, да хлеб родит.

- Была бы голова на плечах, а хлеб будет.



Загадки о хлебе и хлебобулочных изделиях
Я пузырюсь и пыхчу,
Жить в квашне я не хочу,
Надоела мне квашня,
Посадите в печь меня. Тесто.

Всем нужен, а не всякий сделает. Хлеб._-------_В_кусочке_сдобного_теста,_Нашлось_для_начинки_место,_Внутри_него_не_бывает_пусто_-_Есть_мясо_или_капуста._Пирожок.'>Хлеб.

-------

Бьют меня палками, жмут меня камнями,


Держат меня в огненной пещере,
Режут меня ножами.
За что меня так губят?
За то, что любят. Хлеб.
-------

В кусочке сдобного теста,


Нашлось для начинки место,
Внутри него не бывает пусто -
Есть мясо или капуста. Пирожок.
Он бывает с толокном,
Рисом, мясом и пшеном,
С вишней сладкою бывает.
В печь сперва его сажают.
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо. Пирог.
-------
В день веселых именин,
Выпекают хлеб один,
И поют все: «Выбирай,
Кого любишь!» … Каравай.

-------
На шпагате кольца к чаю,


В магазине покупаю. Баранки.
-------
То, о чем загадка здесь,
Хорошо с чайком поесть,
С виду - маленький батон,
И с начинкой сладкой он. Рулет.
-------

Круглобок и маслян он,


В меру крут, посолен, -
Пахнет солнечным теплом,
Пахнет знойным полем.
Вот он -
Тёплый, золотистый.
В каждый дом,
На каждый стол -
Он пожаловал - пришёл.

В нём -
Здоровье, наша сила,


В нём -
Чудесное тепло.
Сколько рук
Его растило,
Охраняло, берегло! Хлеб.

-------
Это хлеб, но он не наш,


Называется … Лаваш.


Пословицы и поговорки про пироги
- Съел молодец тридцать три пирога с пирогом, да всё с творогом.
- От частого сита редкие пироги.
- Милости прошу к нашему шалашу: Я пирогов покрошу и откушать попрошу.
- Изба красна углами, обед - пирогами.
- Пирог с крупой, и мы с рукой.
- Из водицы да из мучицы баба пироги печет.
- Как пирог с крупой, так всяк с рукой; а как плеть с узлом, так и прочь с кузлом.
- Свой сухарь лучше чужих пирогов.
- Лучше хлеб с водою, чем пирог с бедою.
- Посулил сапоги, а даёт пироги.
- С лица не воду пить, умела бы пироги печь.
- У нас не по вашему - пироги с кашею.
- Красна дорога ездоками, а обед пирогами.
- Где кисель, тут и сел, где пирог, тут и лёг.
- Ешь пирог с грибами, а язык держи за зубами.
- Ешь чужие пироги, а свои вперёд береги!

- Ел бы пирог, да в печи изжёг.


- Не поглядев на пирог, не говори, что сыт.
- Рад дурак, что пирог велик; рад пирог, что у дурака рот велик.
- Порог поскребла да пирог испекла.
- Пирог ешь, хозяйку тешь; а вина не пить, хозяина не любить.
- Не сули собаке пирога, а кинь краюху!
- Баба пекла пироги на дрожжах, а вынимала их на вожжах.
Приметы
- Если утиральник из-под пирога, брошенный на застреху, не скатится, то будет хороший урожай.
- Если солнышко закатилось - «не починай новой ковриги”, а то хлеб будет нехорош, да и всё хозяйство может прийти в упадок. Ну, а если очень нужно отрезать хлеба, то горбушку не ели, а отрезав, сколько нужно, горбушку приставляли к ковриге.


Советы
- Когда заходят в дом, где хозяйка месит тесто, ей говорят «спорыньи в квашню».
- Когда принимают хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.

Хлеб всему голова

Хлеб - один из самых удивительных продуктов

человеческого труда. Недаром народ создал пословицы: «Земля - матушка, а хлеб - батюшка». «Хлеб - это жизнь». «Без золота проживёшь, а без хлеба - нет». «Хлеб - кормилец».
Изобилие хлеба - заветная мечта миллионов людей. Мы порой забываем об истинной цене хлеба, о том, что сравнительно не дорогие булки, буханки вобрали в себя великий труд не одного человека. Многие тысячи людей трудятся, чтобы зерно вырастить, собрать, обмолотить, смолоть и, наконец, выпечь хлеб.
День и ночь - и в палящий зной. И в дождь идёт битва за урожай. Истинные хлеборобы постоянно в тревоге за него. Урожай выстрадан хлеборобами, завоёван - и в союзе, и в противоборстве с природой
       Ученые полагают, что первый хлеб был выпечен не менее 15 тысяч лет назад. В музее швейцарского города Цюриха хранится найденная на дне осушенного озера буханка хлеба, выпеченная 6 тысяч лет назад.
Профессия пекаря - одна из древних на земле. Особенно ценился тот пекарь, который умел делать хлеб на дрожжах. Этот сорт хлеба был очень дорогим. Его могли себе позволить купить только очень богатые люди.

Хлеб!


Какое привычное и всё-таки необычное слово. В самом деле - вдумайтесь! Словом «хлеб» называют не похожие друг на друга растения, зерно, муку, изделия из муки.
Что такое хлеб?
Только снег сошел в апреле, как поля зазеленели. Мы говорим: «Хлеб».
Золотой простор бескрайний, там работают комбайны. Мы говорим: «Хлеб».
Вот зерно течёт рекой, чтобы сделаться мукой. Мы говорим: «Хлеб».
Тесно кружится в квашне, запекается в огне. Мы говорим: «Хлеб».
В мире нет труда огромней, чтоб на стол к тебе явился свежий хлеб.

Знаете ли вы, чем пахнет хлеб, ломоть ржаного, трудового, хлеба?


Он пахнет полем, речкой, печью, небом.

А главное - работой пахнет хлеб.

Ведь не стали зёрна

Хлебом тем, что на столе,

Люди долго и упорно

Потрудились на земле.

  Тем, кто хлеб печёт чуть свет,

Тем, кто землю глубоко

Острым плугом пашет,

- Им спасибо говори,

Их за хлеб благодари!

У народа есть слова: «Хлеб - всей жизни голова».

Ставится он первым на столе.

Слава миру на Земле!

Слава хлебу на столе!
Вот такое коротенькое, но ёмкое слово - «хлеб».
А теперь давайте попробуем ответить на вопрос: почему хлеб называют чудом земли? Почему он занимает такое важное место в жизни?

Мы привыкли к хлебу, как к воздуху. И пока мы не думаем о нём ежеминутно, значит, в жизни все обстоит благополучно, потому что отсутствие хлеба, как и здоровья, замечаешь, когда его нет.


Сколько хлеба вы сможете съесть? Сколько захочется. И мы не понимаете, как может быть иначе.
В 1941 году началась Великая Отечественная война. 8 сентября в 1941 году над городом Ленинградом сомкнулось кольцо блокады длинной в 900 дней и ночей. В кольце блокады Ленинграда оказалось 2 миллиона 887 тысяч человек.
В связи с истекающими запасами муки продолжали снижаться нормы выдачи хлеба. С 20 ноября 1941 года рабочие стали получать в сутки 250 граммов хлеба, а неработающие (служащие, иждивенцы, дети) - по 125 граммов хлеба в сутки. Крошечный, почти невесомый ломтик. Сто двадцать пять блокадных грамм. С огнём и кровью пополам.
В музее Санкт-Петербурга хранится кусочек заплесневелого хлеба величиной с мизинец. Таков был в зимние месяцы блокады дневной паёк для жителей осажденного немцами города.
641803 ленинградца умерли во время блокады от голода. На Пискарёвском кладбище - тысячи могил. Около одной всегда много людей, они стоят и плачут. На могиле среди цветов лежит ломтик чёрного хлеба. А рядом записка: «Доченька, если б я могла дать его тогда».

Никто из нас не остаётся равнодушным к историческим документам, говорящим о судьбах людей, которым не хватало «крошечки» хлеба.


Почти у всех народов существует обычай встречать гостей хлебом-солью. Считается, что это помогает наладить хорошие отношения между гостями и хозяевами. Хозяин показывал, что готов поделиться самым дорогим, демонстрировал своё гостеприимство.
Чтобы вырастить хлеб, люди тяжело работали. А те, кто желал легкой жизни не хотел работать, должны были иметь, во-первых, легкий хлеб, то есть отбирать его у хлеборобов. Поэтому последние и должны отстаивать плоды своего труда с оружием в руках. И ошибаются люди, считающие, что войны происходили ради золота или драгоценных камней. Да, захватчики брали их, потому что имели возможность купить хлеб. Но главным яблоком раздора была всегда земля. Нетрудно понять причину. Конечно, земля рождает хлеб.
История знает примеры, когда золото теряло свою стоимость и привлекательность. Например, во время своих походов Александр Македонский получил столько золота, что оно стало цениться в три раза ниже! А почему так: потому что настоящим эталоном цены всегда был хлеб. Вспомним легенду о мужчине, который умолял богов, чтобы все от его прикосновения превращалось в золото. Небеса удовлетворили его просьбу. Но вскоре этот человек умер от голода, так пища также превратилась в металл. Поняли? Золотом не наешься!

Издавна завоеватели пытались отобрать у покорённых народов - драгоценности и хлеб. А когда покидали чужую землю, то обязательно уничтожали хлеб, который не могли взять с собой, и сжигали посевы. Ибо понимали, что без хлеба пострадавшие нескоро восстановят силы и смогут отомстить…


«При сытости помни голод» - это завет, предостережение наших предков, который мы не должны забывать. И заходятся от гнева, боли, жалости сердца людей старшего возраста, переживших голод, когда они видят на помойках выброшенный хлеб.

Обращайтесь с хлебом бережно, никогда не выбрасывайте его. Помните, что хлеб и через несколько дней не утрачивает своих вкусовых качеств. Берите хлеба столько, сколько можно съесть, а если не съели, посушите и пейте чай с сухариками. Их так же можно есть и с первым блюдом.


Почему хлеб занимает важное место в жизни человека? Хлеб люди едят ежедневно и он им никогда не надоедает.

Долго люди не могли дать ответ, почему хлеб не надоедает им.

Оказывается потому что в хлебе много питательных веществ - белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины.
Медики подсчитали, что взрослый человек съедает в день 500 граммов хлеба. Учёные, что взрослый человек съедает в день обычно около 500 граммов хлеба, а при тяжелой работе - 800, получая при этом тысячу килокалорий энергии - почти половину энергетических ресурсов, необходимых для жизнедеятельности человек получает от хлеба. Следовательно, отказ от хлеба влечет энергетическое голодание.

Есть хлеб - будет жизнь! Хлеб и жизнь, эти два слова всегда стоят рядом. Вечна жизнь, вечен хлеб. Они неотделимы друг от друга. Нет ничего превыше хлеба. В нём наш исток и наш итог.



Хлеб - главное без чего мы не можем существовать.

Хочется верить, что сегодняшняя наша встреча натолкнёт Вас на размышления, что для жизни человека значит хлеб.

Использован материал:
- Сценарий праздника «Хлеб - всему голова»

Интернет сайт «Методическая работа» «Классный час»




Сценарий русских посиделок

«В гостях у старины глубокой»

1-я ведущая: На завалинке сегодня

Собрался честной народ,

Чтоб на русских посиделках

Петь, водить всем хоровод.



2-я ведущая: Жива традиция, жива –

От поколенья старшего

Важны обряды и слова

Из прошлого нашего.


1-я ведущая: На завалинке, в светёлке

Иль на брёвнышках, каких,

Собирались посиделки

Пожилых и молодых.



2-я ведущая: При лучине ли сидели

Иль под светлый небосвод -

Говорили, песни пели

И водили хоровод.



1-я ведущая: Добрым чаем угощались

С мёдом, явно без конфет.

Как и нынче мы – общались,

Без общенья жизни нет.



2-я ведущая: Отдых - это не безделки,

Время игр и новостей.

Начинаем посиделки

Для друзей и для гостей!


1-я ведущая: Как когда-то в век старинный,

В те далёкие года,

Проводились викторины

Типа «Что? Где? Когда?»

Как тогда, друзья, для вас

Проведём её сейчас.


Викторина
- Назовите праздники русского народа, пришедшие к нам из глубины веков – Рождество, Масленица, Пасха, День Ивана Купалы и другие.
- На чём в русских сказках передвигаются по воздуху? -

На летучем корабле, на ковре-самолёте, в ступе, на метле, в сапогах-скороходах.

- Какие слова приговаривают в русских сказках перед очень серьёзным делом? - Утро вечера мудренее.


- Как называлась колыбель на гибком шесте? - Зыбка.
- Как называлась старинная монета в 3 копейки? - Алтын.

- Как называлась старинная верхняя одежда из грубого самодельного сукна? - Зипун.


- Что такое кудель? - Льняное волокно для пряжи.
- Есть такая поговорка: «Типун тебе на язык». Что такое типун? – Птичья болезнь, хрящеватый нарост на кончике языка.

- Что такое шесток? - Площадка перед устьем русской печки.


Загадки
- Что на сковороду наливают да вчетверо сгибают?

Блины.
- На железном мосту головешки растут. Оладьи.
- Меня бьют, колотят, режут, а я всё терплю, людям служу.

Хлеб.
- В брюхе баня, в носу решето, на голове пуговица, одна рука, и та на спине. Чайник.
- Чёрненький, горячий, а все любят. Чай.

- Бел как снег, в чести у всех. Сахар.


Ведущая: Чай горячий, ароматный

И на вкус весьма приятный.

Он недуги исцеляет

И усталость прогоняет,

Силы новые даёт

И друзей за стол зовёт.

С благодарностью весь мир

Славит чудо-эликсир.


Приглашение на чай.

Чаепитие.

Во время чаепития идут воспоминания - рассказы о былых временах: посиделки за прялкой, о куделях, играх и забавах в русских деревнях; посиделки городские - во дворах и домах.
Ведущая:

Добрым чаем угощались,

С пряниками, без конфет.

Как и нынче мы - общались,

Без общенья жизни нет.
Будьте здоровы! Счастья вам, благополучия! До новых встреч!

Использован материал:
- Журнал «Сценарии и репертуар» № 12, 2004 год, Москва, 101000, а/я 276. – Сценарий русских посиделок «Завалинка» - взят за основу

Методические материалы по проведению дней осенних именинников
«ОСЕНИНЫ - ИМЕНИННЫ»

Уважаемые коллеги!


Данный методический материал поможет Вам провести коллективный день рождения.

Для того, чтобы провести праздник именинников необходимы материальные средства /затратная часть/ для приобретения памятных подарков.

Оформление помещения на Ваше усмотрение, но если есть возможность оформить помещение с помощью художника-оформителя и задать тему осени - красочно - ярко - это будет только плюс к настроению посетителей вашего мероприятия.

Для того, чтобы провести данные праздники – дни именинников – Вам необходимо будет подготовить самих именинников – оговорить с ними их посильную помощь, настроить их на то, что они будут принимать участие в конкурсах и соревнованиях.

Хочу Вас предостеречь - если Вы будете проводить дни именинников для пожилых людей - то, конкурсы и соревнования должные быть спокойными, можно им предложить интеллектуальные игры.

Такие праздники всегда заканчиваются чаепитием.

Решать Вам, сколько и что приобретать. Обычно сами именинники не остаются в стороне - кто-то стряпает печенье, а кто-то несёт своё варенье.

Средства первой медицинской помощи, вода, стаканчики - это всегда должно быть под рукой.


Желаем удачи!


Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8


©kzref.org 2017
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет