Банкет 500 на персону



Дата14.03.2018
өлшемі18.46 Kb.
#20990

Банкет 2.500 на персону:
БАНКЕТНОЕ БЛЮДО, СЕРВИРОВАННОЕ НА ЗЕРКАЛЕ

Щучка озерная, фаршированная кусочками семги, атлантическими

креветками и маслинами, декорирована дольками лимона и лайма, подается

с соусом «Тартар» … 1/100/50


Холодные закуски:

Пряный окорок, запеченный с тимьяном и диженской горчицей, подается

в ожерелье из свежих овощей ... 1/ 40/20

Рулетик из нежной курочки со сладким перчиком в обрамлении сладких апельсин и маслин…1/40/20

Фаршированная мясная нарезка рулетики из карбоната с грибной начинкой и рулетики из языка с сырным муссом и зеленью…1/40/40/20

Тонкие ломтики слабосоленой семги, подаются с веточкой душистого укропа и дольками лимона …1/30/20

Баклажаны по «сицилийски» со свежими томатами и ореховым соусом, выложены веером с болгарским перцем и пряным базиликом …1/60/10

Ассорти из свежих, крупно нарезанных, овощей и садовой зеленью на листьях зеленого салата … 1/90/10

Соленья и маринады / квашеная капустка с брусничкой, хрустящий соленый огурчик, помидорчики, чесночок и золотистый патиссончик / … 1/80/20

Салат поданный порционно:

Салат с ароматной ветчиной, шампиньонами, маринованными огурчиками и обжаренными овощами, под майонезной заправкой»…1/150



Салат, поданный на блюдах в стол:

Салат из свежих овощей, красного лука и зеленых салатов, остро-пикантных маслин и каперсов, с нежно-соленым сыром, заправляется пряной бальзамической заправкой …1/100

Салат из морепродуктов, ломтиков слабосоленой семги и хрустящих листьев салата под пряной заправкой «бальзамико» …1/100

Горячая закуска:

Грибной жульен с копченостями в блинчике1/130



Горячие блюда на выбор:

Свинина на косточке, маринованная в горчице с темным пивом и майораном, подается с острым соусом и овощным рататуем…1/120/30/150

Семга, запеченная в ароматной панировке, подается под сливочным соусом и обжаренным картофелем…1/120/30/150

Или возможно приготовление на открытом огне:

Шашлычок из австралийской индейки с ананасами и ягодным соусом … 1/120/30



Шашлычок из норвежского лосося и балтийского судачка с соусом «Тартар»…1/120/30

ХЛЕБНЫЙ БУФЕТ…1/50

ФРУКТОВО-ДЕСЕРТНАЯ ГОРКА ИЗ СЕЗОННЫХ ФРУКТОВ … 1/150

МИНИ-ПИРОЖКИ (СЛАДКИЕ)…1/50

ЧАЙ или КОФЕ …1/180

Вес 1720гр.



Достарыңызбен бөлісу:




©kzref.org 2022
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет