Лекция аминокислоты
Аминокислоты - структурные единицы полипептидов
жүктеу/скачать 306.38 Kb. Pdf көрінісі
|
Биохимия ЛЕКЦИЯ 3
каз экз вопросы цит гист эмбр, №12 (1), 34ко
- Бұл бет үшін навигация:
- дипептид.
- глицил-аланин
|
3.5. Аминокислоты - структурные единицы полипептидов Как ранее отмечалось, аминокислоты являются строительными блоками белков. Каким же образом они связаны в молекуле белка? Этот вопрос был решен по результатам работ А. Я. Данилевского в 1888 г. и в дальнейшем - работ Э. Фишера. Аминокислотный анализ белков позволил ему установить, что белки состоят только из аминокислот, а методом синтеза удалось получить полипептид, состоя- щий из 19 аминокислот. Между двумя аминокислотами возникла пептидная связь, а само соединение получило название дипептид. Он вновь мог вступать в реакцию с новой аминокислотой и давать трипептид: Аминокислоты, соединенные пептидной связью, образуют полипептидную цепь и каждая аминокислота в ней называется аминокислотный остаток. В полипептиде выделяют N- конец (терминальная α-аминогруппа) и С-конец (терминальная α-карбоксильная группа). Большинство природных полипептидных цепей, содержащих более 30 аминокислотных остатков, называют белками (протеинами). Полипептидные цепи меньшей длины называ- ют олигопептидами или просто пептидами. 3.5.1. Первичная структура белков Под первичной структурой белка понимают порядок (последовательность) чередования аминокислот в полипептидной цепи. Даже одинаковые по длине и аминокислотному со- ставу пептиды являются разными веществами, потому что последовательность аминокис- лот в цепи у них разная. Последовательность аминокислот в белке уникальна и детерми- нируется генами. Даже небольшие изменения первичной структуры могут серьезно изме- нять свойства белка. Название пептидов складывается из названия аминокислот, входящих в состав пептида, причем те аминокислоты, которые реагируют активированной карбоксильной группой, получают в названии окончание «-ил»; так, дипептид, состоящий из глицина и аланина, называется глицил-аланин (сокращенно Gly-Ala); трипептид, содержащий глицин, ала- нин, лизин, называется глицил-аланил-лизин (Gly-Ala-Lys). Концевая аминокислота, в которой карбоксильная группа остается незатронутой в пептидах, не меняет своего назва- ния. Вопрос, почему жизнь на Земле основана на белках, построенных именно из L-, а не из D- a-аминокислот, до сих пор остается загадкой. D-аминокислоты достаточно широко рас- пространены в живой природе и даже входят в состав ряда биологически значимых корот- ких аминопептидов. Такой принцип построения белковых молекул обеспечивает неисчерпаемое многообразие мыслимых белковых структур. Так, из двадцати различных аминокислот можно построить 20 х 20 = 400 дипептидов, т. е. димеров, содержащих два аминокислотных остатка, соеди- ненных пептидной связью, 20 х 20 х 20 = 8000 трипептидов и т. д., а в общем случае 20 n полипептидов, содержащих по n аминокислотных остатков. Наличие в белках разнообразных химических группировок (аминных, карбоксильных, имидазольных, бензольных, гидроксильных, сульфгидрильных, индольных) обусловлива- ет также огромное разнообразие реакционных возможностей белковых молекул. жүктеу/скачать 306.38 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|