Министерство сельского хозяйства


БелГСХА, г. Белгород, Россия



жүктеу 5.75 Mb.
бет9/33
Дата02.04.2019
өлшемі5.75 Mb.
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   33

БелГСХА, г. Белгород, Россия

Для повышения качества кислого жома обычно используют такие традиционные консерванты, как неорганические и органические кислоты и их соли. Большинство из этих препаратов доказали свою высокую эффективность, однако, они достаточно агрессивны и вызывают коррозию оборудования, которое используется в процессе консервирования жома.

В последние годы известный интерес у ученых и практиков вызывает использование различных биоконсервантов, в большинстве случаев представляющих из себя набор штаммов различных молочнокислых бактерий. В отличие от кислот они неагрессивны и обладают экологической чистотой.

В то же время биоконсерванты достаточно требовательны к содержанию в силосуемых кормах сухих веществ и сахара. Свекловичный жом, даже предварительно отжатый или прессованный, содержит не более 15-16% сухих веществ при минимальных количествах сахара, оставшегося после переработки свеклы.

Мы попытались решить эту проблему за счет использования препарата «Биотроф-111» в комплексе с патокой, изменяя как их абсолютные дозы, так и соотношение этих добавок. В результате проведенных исследований было установлено, что оптимальной является комбинация препаратов, состоящая из 14 кг патоки и 70 мг биоконсерванта в расчете на 1 т свежего отжатого жома. Через 20 суток с момента закладки жома, изучаемые варианты с меньшим количеством патоки и с увеличенной дозой «Биотрофа-111» оказались либо менее эффективными, либо приблизительно одинаковыми с оптимальным соотношением препарата и патоки.

В жоме, законсервированном комплексом «Биотроф-111» + патока концентрация молочной кислоты превышало ее количество в контрольном варианте в 3,7 раза. Это позволяет сделать вывод о том, что в опытном варианте силосование жома идет по классическому молочнокислому брожению, тогда как в контроле дефицит сахаров лимитирует этом процесс.

В процессе хранения жома содержание сухих веществ снижается в контроле по сравнению с опытным вариантом на 11,7%, а концентрация сырого протеина – на 35,1%. По уровню сырых клетчатки, и жира существенной разницы отмечено не было. По количеству БЭВ экспериментальный жом превосходил контрольный на 18,9%, что вполне объяснимо, поскольку масса органических кислот является одной из составляющих этого показателя.

Таким образом, использование «Биотрофа-111» в комбинации с патокой в предлагаемом варианте способствует повышению качества силосуемого жома.

УДК 636.4.082
ЭФФЕКТИВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ГЕНОФОНДА СВИНЕЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СВИНИНЫ
Д.И. Барановский

ХГЗВА, г.Харьков, Украина


В последнее время эффективное индустриальное свиноводство базируется на импортном генофонде. Использование импортных свиней при производстве свинины в условиях хозяйств Украины, несомненно, требует импортного технологического оборудования, кормовых, а также профилактических и лечебных средств.

Отечественные породы, кормопроизводство, технические средства становятся второстепенными и теряют свою перспективу и научный интерес в плане создания эффективного отраслевого производства.

Вместе с тем, исследования, которые проводились с использованием отечественных пород: – крупной белой, крупной черной, миргородской, полтавской мясной, украинской мясной, украинской степной белой и акклиматизировавшихся зарубежных пород: – дюрок, ландрас, уэльс в системе промышленного скрещивания показали высокие результаты воспроизводительных, продуктивных и мясосальных качеств. При скрещивании крупной белой породы с крупной черной, ландрас, дюрок и уэльс породами многоплодность свиноматок составляет 12-14 поросят, крупноплодность 1,25-1,35 кг, молочность 55-60 кг, что практически соответствует уровню европейских генотипов. На откорме чистопородные отечественные породы достигают 700-800 граммовых среднесуточных приростов, а помесные 750-850 г и выше. Массы тела 100 кг они достигают за 170-190 суток. На 1 кг прироста затрачивают 4,0-4,3 кормовых единиц. Это на 80-85 % достигает уровня лучших европейских пород, которые импортируются в Украину. По показателям убойного выхода, мясосальной продуктивности и качеству мясосальной продукции отечественные генотипы, как при чистопородном разведении, так и при промышленном скрещивании, не уступают, а в отдельных случаях превосходят импортированных свиней.

Поэтому сегодня не целесообразно повсеместно ориентироваться на импортный генофонд свиней и на нем базировать производство свинины.

Отечественные породы при планомерном и целенаправленном улучшении не уступают селекционному достижению зарубежных фирм, с успехом конкурируют с ними на украинском рынке животноводческой продукции. Особенно актуальным является промышленное скрещивание, обеспечивающее получение гетерозисных животных, обладающих повышенной жизнестойкостью и лучшими продуктивными качествами.

УДК 636.087.13


ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЕЛОТИНА В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
П.И. Афанасьев, Ю.В. Калинин, М.С. Казначеева, В.А.Дворяшин

БелГСХА, г. Белгород, Россия


Микробиологический синтез белка отличается от других способов получения белка своей исключительной интенсивностью. Так, например, для получения 1 т переваримого протеина из гороха необходимо около двух га земли и не менее трех месяцев для выращивания этой культуры. Одна тонна кормовых дрожжей может быть выращена за одни сутки в ферментере емкостью 300м3.

При производстве дрожжей можно применять легкодоступное и дешевое сырье. Традиционным сырьем для культивирования дрожжей служат углеводистые субстраты (меласса, сульфидные щелока, гидролизаты древесины, молочная сыворотка, отходы крахмального производства и сельского хозяйства).

В дрожжах содержатся нуклеиновые кислоты, которые участвуют не только в построении протоплазмы и ее органоидов, но и имеют непосредственное отношение к разнообразным звеньям обмена веществ, играют большую роль в процессах размножения, роста, биосинтеза, а также кодирования и передачи наследственности.

Наряду с положительными качествами дрожжи имеют ряд недостатков. Белок дрожжей беден серосодержащими аминокислотами и содержит сравнительно больше нуклеиновых кислот. Клетки дрожжей имеют большую прочную оболочку, что затрудняет доступ пищеварительных ферментов к питательным веществам клетки.

В то же время дрожжи, как и большинство организмов способны изменять свои качества при соответствующем селективном отборе. Так был создан белотин – смесь биомассы дрожжей, выращенных на продуктах ферментативного гидролиза растительного сырья. Штамм дрожжей Candida tropicalis ВСБ-928К был получен «ВНИИсинтезбелок» в процессе улучшающей промышленной селекции при выделении из биоценоза ферментеров Кстовского ОПЗ БВК.

При исследовании кормовых достоинств белотина было установлено, что переваримость его питательных веществ, изученная in vitro, на 7-12% выше, чем у традиционных кормовых дрожжей.

Использование белотина в рационах телят позволяет на 50% снизить расход сухого обезжиренного молока в составе комбикорма-стартера без достоверного снижения их продуктивности, а при его скармливании бычкам в период откорма в качестве белковой добавки – достаточно существенно повысить среднесуточный прирост.

УДК 636. 086: 633. 15


СПОСОБЫ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА КУКУРУЗНОГО ЭКСТРАКТА
Ю.В. Калинин, Д.А. Кочеленко, Н.Н. Селезнева, В.М. Ярцев

БелГСХА, г. Белгород, Россия


При производстве крахмала из зерна кукурузы в виде побочной продукции получают экстракт, который в подсгущенном состоянии содержит около 40% сухих веществ, от 18 до 22% сырого протеина и не менее 4% сырого жира. Кроме этого, в состав экстракта входит около 20% молочной кислоты, которая, как известно, по энергетической ценности практически не уступает глюкозе.

В то же время, в свежем виде животные плохо поедают кукурузный экстракт, что, очевидно, обусловлено не только достаточно низким рН, но и специфическим запахом, который образуется в процессе замачивания зерна кукурузы в растворе сернистой кислоты.

Специфичность экстракта потребовала поиска путей улучшения его органолептических характеристик для более эффективного использования в рационах животных. В качестве нейтрализаторов использовали аммиачную воду с концентрацией аммиака, составляющей 10, 15 и 25%, а также натрий двууглекислый (соду пищевую).

Нейтрализацию кислого подсгущенного кукурузного экстракта проводили в лаборатории биологических исследований БелГСХА.

В результате проведенных исследований было установлено, что для нейтрализации 100 г кислого экстракта требуется израсходовать 48 мл 10%-ной аммиачной воды, 36 мл – 15%-ной и 20 мл – 25%-ной. При применении гидрокарбоната натрия его расход составил 16 г на 100 г кукурузного экстракта. Необходимо добавить, что использование пищевой соды сопровождалось обильным пенообразованием, что затрудняло визуальную оценку истинного объема полученного модифицированного экстракта. В связи с трудностями нейтрализации экстракта гидрокарбонатом натрия в производственных условиях от этого варианта пришлось отказаться, и остальной комплекс исследований проводили на экстракте, нейтрализованном аммиачной водой.

Результаты исследований свидетельствуют, что использование аммиачной воды в качестве модификатора резко снижает отрицательные характеристики кислого кукурузного экстракта. При его нейтрализации до рН равным 7,0 значительно уменьшается достаточно своеобразный запах, а вкус из кисло-вяжущего переходит в слабо горький, свойственный многим растениям.

Контрольные кормления показали, что использование модифицированного экстракта гораздо эффективнее, чем использование традиционного, так как в этом случае крупный рогатый скот поедает его гораздо охотнее. Представляется важным и то, что скармливание нейтрализованного экстракта не ведет к снижению потребления других кормов рационов, что имело место при использовании кислого кукурузного экстракта.

УДК 636.087. 13


СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ ДОСТУПНОСТИ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ БЕЛОТИНА
П.И. Афанасьев, Ю.В. Калинин, М.С. Казначеева, В.А.Дворяшин

БелГСХА, г. Белгород, Россия


В животноводстве уже несколько десятилетий прибегают к помощи дрожжей. Одним из последних примеров является использование их в качестве мощного стимулятора роста.

Дрожжевую клетку можно рассматривать как кладезь превосходных продуктов питания. Она содержит протеин, витамины, нуклеотиды, аминокислоты и микроэлементы. Химический состав примерно следующий: 75% воды, 25% сухого вещества, которое содержит 18—44% углеводов, 36—60% протеина, 4—8% нуклеиновых кислот, 4—7% липидов и 6—10% неорганических веществ, в том числе 1—3% фосфора, 1—3% калия и 0,4% серы. Дрожжи содержат массу важнейших микроэлементов, включая магний, марганец, цинк, селен и такие витамины, как тиамин, рибофлавин, фолиевую кислоту и др. Saccharomycen cerevisiae способны расти в широком интервале температур (от 5 до 35°С), но оптимальная температур их воспроизводства 28°С.

Микроорганизмы растут и образуют белок в 500 раз быстрее самых высокоурожайных сельскохозяйственных культур, и в 1000-5000 раз наиболее продуктивных животных. Например, у дрожжей биомасса увеличивается вдвое за 2-3 часа при непрерывном культивировании в ферментере объемом 500 кг, а живых развивающихся в питательной среде дрожжеподобных грибов производится за 24 часа 2500 кг сухой кормовой биомассы, содержащей 1250 кг полноценного грибного белка.

Вместе с тем, дрожжи имеют и ряд недостатков, основным из которых является наличие прочной оболочки, которая затрудняет доступ пищеварительных ферментов к питательным веществам клетки.

В наших исследованиях мы изучали возможность повышения доступности питательных веществ одного из дрожжевых препаратов – белотина, экструдируя его при температуре 110-120°С и давлении 105-110 атмосфер.

В результате проведенных исследований было установлено, что переваримость основных питательных веществ экструдированного белотина, изученная in vitro повышается 48-52%.

Полученные данные свидетельствуют, что для повышения эффективности использования белотина в рационах сельскохозяйственных животных его необходимо предварительно подвергать экструдированию.
УДК 636.084.13:636.2.03
ВЛИЯНИЕ СИСТЕМЫ ВЫПОЙКИ ТЕЛЯТ В МОЛОЗИВНОМ И МОЛОЧНОМ ПЕРИОДАХ НА ИХ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ И ПОСЛЕДУЮЩУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ
А.Ю. Медведев

ЛНАУ, г. Луганск, Украина



И.Г. Бабарика, В.Г. Василец

ХНАУ, г. Харьков, Украина


Стартовый рост телят, в первые 20-30 дней после рождения, зависит от количества и качества молозива и молока коров. Поэтому оценка молозива матерей по содержанию в нем белка и иммуноглобулинов, которые влияют на формирование иммунитета потомства и на энергию роста, – является вопросом важным и актуальным.

Нами было проведено научно хозяйственные опыты по изучению эффективности выращивания молодняка симментальской породы крупного рогатого скота на мясо, в связи с качеством молозива и молока коров.

Были отобраны группы новорожденных бычков и телочек, по 30 голов. Группы формировали по полу и разделили на три подгруппы: 1 – с высоким качеством молозива матерей (концентрация белка и иммуноглобулинов – 8.73-11.47% и 4.044-5.715% и выше); 2 – со средним качеством молозива (5.59-8.34% и 2.106-3.803%), и 3 – с низкой (2.46-5.20 и 0.138-1.862%). При обработке результатов учитывали: возраст, живую массу, состояние здоровья, происхождение и поведение животных. Причем применяли ручную выпойку молока (550-600 кг на голову за молочный период) и полный подсос от рождения до 8-месячного возраста.

В первом опыте было установлено, что бычки с высоким качеством молозива матерей имели живую массу в 18-мес возрасте 554±7.4 кг (среднесуточный прирост – 957±24.3 г), а телочки в 15-мес возрасте – 438±6.5 кг (среднесуточный прирост – 891±29.8 кг). Применение подсоса во втором опыте дало возможность вырастить бычков до живой массы 602±8.2 кг в 18-мес возрасте, а телочек в 15-мес возрасте до – 452±6.1 кг, что на 11.2 и 9.7% больше, чем при ручной выпойке.

При этом наблюдается прямая корреляционная связь между качеством молозива и среднесуточными приростами молодняка, то есть иммунный статус и естественная резистентность имели место.

УДК 636. 087. 13


КУКУРУЗНЫЙ ГЛЮТЕН КАК КОРМ ДЛЯ ТЕЛЯТ
Ф.А. Шумаков

БелГСХА, г. Белгород, Россия


Одним из наиболее сложных звеньев в технологии целенаправленного выращивания молодняка крупного рогатого скота является перевод животных с питания молочными кормами на полностью растительные рационы. Проблема заключается в том, что при прекращении использования молочных кормов в рационах телят образуется естественный дефицит протеина, который, как правило, компенсируется увеличением норм скармливания концентрированных кормов.

Такую практику вряд ли можно признать рациональной, поскольку при увеличении доли концентрированных кормов в рационах заметно снижается поедаемость телятами таких основных кормов, как кукурузный силос, сенаж и сено. Между тем использование этих кормов в рационах телят крайне необходимо, поскольку без них у молодняка крупного рогатого скота гораздо медленнее идет процесс формирования сложного многокамерного желудка. Кроме этого, использование этих кормов стимулирует и объемное развитие рубца, что представляется важным, поскольку высокопродуктивные животные должны быть способны потреблять значительные количества зеленой массы или силосованных кормов.

Логика подсказывает, что для наиболее эффективного перехода в рационах телят необходимо использовать не повышенные дозы концентрированных кормов, а высокобелковые добавки, содержащие не менее 35-40% сырого протеина.

В этом отношении представляет известный интерес кукурузный глютен, который является одним из видов побочной продукции, получаемой при производстве крахмала из зерна кукурузы и содержащий в сухом веществе от 40 до 65% сырого протеина. Если же в глютеновый раствор перевести часть зародышевой массы, то, помимо снижения затрат на сушку за счет увеличения концентрации сухого вещества, содержание жира возрастает с 5-6 до 18-22%.

При проведении исследований по изучению эффективности использования сухого кукурузного глютена в рационах телят в переходный период с питания молочными кормами на растительные было установлено, что подопытных животные поедают его охотно и без ущерба потреблению остальных кормов рациона. В то же время при использовании повышенных доз комбикорма потребление силоса и сена снижается примерно на такое же количество по сухому веществу, насколько было повышена масса скармливаемых концентратов.

Таким образом, кукурузный глютен можно рассматривать как перспективный корм для использования в рационах телят при их переводе с молочного типа питания на растительный.

УДК 664.2:635.11
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КУКУРУЗНОГО ЭКСТРАКТА

В КОРМОПРОИЗВОДСТВЕ


С.В. Бершаков, Н.В. Поливанов, Н.Н. Селезнева,
Д.А. Кочеленко, В.М. Ярцев


Каталог: assets -> files
files -> Тоо "Аксесс Энерго птэц-2" объявляет о проведении тендера по закупкам следующих материальных, финансовых ресурсов и услуг: раз
files -> Конверттерді ашу хаттамасы
files -> Конкурсқа қатысуға жіберу туралы хаттама
files -> «севказэнерго»
files -> Акционерное Общество «Северо-Казахстанская Распределительная Электросетевая Компания»
files -> «Павлодар облысы Екібастұз қаласы әкімінің аппараты» мм, 141200, Павлодар облысы, Екібастұз қаласы, Мәшһүр Жүсіп көшесі, 45-үй, анықтама телефондары/факс: 340856, электрондық мекенжайы: aitkeshova
files -> «Фармацевтикалық қызметке лицензиялар беру, қайта ресімдеу, лицензияның телнұсқаларын беру» мемлекеттік көрсетілетін қызмет стандарты
files -> Бағдарламасы Жосалы кенті, 2015 жыл Мазмұны


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   33


©kzref.org 2019
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет