Рабочая программа учебная дисциплина

Рецензент(ы)

Йошкар-Ола

1. 
   Пояснительная записка
   

Рабочая программа по дисциплине «Основы животноводства» предназначена для руководства при подготовке бакалавров для молочной промышленности в соответствии с требованиями Государственного стандарта в рамках цикла профессиональных дисциплин по направлению 260200.62 «Продукты питания животного происхождения», профилю подготовки «Технология молока и молочных продуктов».

При разработке рабочей программы использованы:

• 
  Государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования по направлению 260202.62 «Продукты питания животного происхождения» (квалификация «бакалавр».- М., 2010.
  
• 
  Учебный план по направлению 260202.62 «Продукты питания животного происхождения».- 2010.
  
• 
  Примерная программа дисциплины «Основы животноводства и гигиена получения доброкачественного молока», Москва 2001.
  

Дисциплина «Основы животноводства» относится к циклу Б. 3.18 по ФГОС высшего профессионального образования по направлению 260202.62 «Продукты питания животного происхождения» (квалификация «бакалавр») профилю подготовки «Технология молока и молочных продуктов».

Дисциплина базируется на знаниях, умениях и компетенциях студента, полученных при изучении дисциплин гуманитарного, социального и экономического цикла – История и современное состояние молочной отрасли (Б.1.10); математического и естественнонаучного цикла: неорганическая химия (Б 2.9) и аналитическая химия (Б 2.13).

Курс «Основы животноводства» является предшествующим для базовой части дисциплин общепрофессионального цикла, таких как: общая технология молочной отрасли (Б.3.5); основы научных исследований в молочной промышленности Б.2.14; биохимия молока (3.12) и физико-химические свойства молока и молочных продуктов (3.22).

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

• 
  стремиться к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);
  
• 
  осознавать социальную значимость своей будущей профессии, обладает высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК-8);
  
• 
  использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применяет методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10);
  

• 
  способностью обрабатывать текущую производственную информацию, анализировать полученные данные и использовать их в управлении качеством продукции (ПК-6);
  

• 
  способностью: измерять, наблюдать и составлять описания проводимых исследований; обобщать данные для составления обзоров, отчетов и научных публикаций; участвовать во внедрении результатов исследований и разработок (ПК-19);
  

• 
  закономерности формирования у крупного рогатого скота молочной
  продуктивности;
  
• 
  основные породы крупного рогатого скота молочного, молочного, двойного и мясного направлений продуктивности;
  
• 
  как влияют на здо­ровье и молочную продуктивность, используемые в рационах коров корма;
  
• 
  условия получения высококачественного молока,
  

• 
  по основным показателям молочной продуктивности коров рассчитывать удой за лактацию, количество однопроцентного молока и количество молочного жира за лактацию;
  

• 
  об оценке крупного рогатого скота по конституции и экстерьеру;
  
• 
  о технологиях заготовки кормов и подготовке их к скармливанию;
  
• 
  о составлении рационов для коров разного физиологического состояния;
  
• 
  о технологиях производства молока.
  

• 
  визуального определения направления продуктивности по экстерьерным особенностям взрослого животного.
  

Обучение по дисциплине «Основы животноводства» проводится в форме лекций, лабораторных занятий, самостоятельной работы. Кроме того, предусмотрено проведение экскурсий на или комплексы крупного рогатого скота. При чтении лекций используются наглядные пособия и плакаты. Текущий контроль осуществляется в ходе проведения лабораторных работ в форме устного собеседования и оформления данных работ в письменном виде. Максимальный рейтинг за каждое лабораторное занятие составляет 5 баллов. Промежуточный – при проведении коллоквиумов и защите самостоятельной работы, а итоговый – при сдаче зачета. К сдаче зачета допускаются студенты, успешно выполнившие требования текущих и промежуточных форм контроля знаний. Время проведения итогового контроля по учебному плану – 2-ой семестр.

Продолжение таблицы 2.2